Descargar [PDF] {EPUB} PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION

PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION de JOANNA ARTEIDA

Ficha técnica

• PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION
• JOANNA ARTEIDA
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 2910026080932
• Editorial: MONTAGUD EDITORES SA
• Año de edición: 2023

Descargar eBook gratis

Electrónica descargar ebook pdf PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION de JOANNA ARTEIDA

Overview

LAS CUATRO ESTACIONES se centra en presentar el trabajo de Joanna Artieda, nuestra chef postrera más internacional. La pamplonesa es docente en escuelas de pastelería y trabaja para restaurantes de medio mundo realizando postres “exclusivos y personalizados”. Su trabajo pasa por un compromiso con la cocina de autor, hecha con las mejores materias primas y con un discurso que reivindica el producto de proximidad. Esta edición de PastryRevolution es un monográfico dedicado exclusivamente a su personal visión de la cocina dulce y de la pastelería en la que se descubren todos sus secretos. El cuaderno de Montagud Editores expresa la declinación del universo dulce de Joanna clasificado en familia de productos y según su temporada: primavera, verano, otoño e invierno. Su particular obra se refleja a través de 40 creaciones únicas, detalladas y comentadas. Son un ejemplo de ello el ‘Mantecado de flor de almendro’ (primavera), la ‘Morcilla de frutas’ o el ‘Tartar de sandía y txuleta’ (verano), el ‘Dulce de membrillo’ (otoño) y la ‘Crêpe Suzette de borraja’ (invierno). Artieda creció en una pastelería familiar. Tras finalizar sus estudios de cocina y pastelería, se formó y trabajó con algunos de los mejores cocineros del mundo: Martín Berasategui, Pedro Subijana, Michel Bras, los hermanos Albert y Ferrán Adrià o Gaggan Anand. En el año 2016 le llegó la consagración siendo la primera mujer en proclamarse Mejor Chef Española y, en 2022, es nombrada Mejor Pastelera de Navarra. Gracias a su control de la técnica, esta creadora de experiencias dulces desarrolló y creó un estilo de pastelería muy personal alrededor de la repostería que la llevó a fundar su propia marca y empresa, ‘JoannArtieda’, en el año 2017. Este estudio de investigación gastronómico impulsa y ofrece un servicio integral dirigido a la industria alimentaria, analizando las tendencias del mercado, diseñando conceptos exclusivos e implementándolos optimizando los procesos industriales necesarios.

LIBROS RELACIONADOS: [PDF/Kindle] Kharn: Eater of Worlds by Anthony Reynolds pdf, PDF EPUB Download Usborne Chess Book by Lucy Bowman, Candice Whatmore Full Book read book, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} Dead Mountain by Douglas Preston, Lincoln Child read book, [ePub] ECOMITOS descargar gratis site, Descargar ECONOMÍA, EMPRENDIMIENTO Y ACTIVIDAD EMPRESARIAL 1º BACHILLERATO. EDICIÓN LOMLOE SWEERS, ANXO PENALONGA, ABELARDO FERNANDEZ BAGUES Gratis - EPUB, PDF y MOBI read pdf, PDF [DOWNLOAD] Two Secrets to Shock the Italian & The King's Hidden Heir: Two Secret Baby Romance Novels by Lynne Graham, Sharon Kendrick on Iphone site, PDF [DOWNLOAD] The Power of Regret: How Looking Backward Moves Us Forward by on Iphone pdf, ADONDE EL VIENTO NOS LLEVE (SIMON SNOW 3) RAINBOW ROWELL ePub gratis read pdf, FRECUENCIAS B2 LIBRO DEL ALUMNO leer pdf read book, Online Read Ebook La chronique des Bridgerton Tome 3 et 4 link, Like Clay Under the Seal by Dean Odle on Iphone New Format read pdf,